我が家の筍はやっぱり出てきませんが。

て言うか、新種の筍をゲットした模様。

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          /なんね?\



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なかなか値段が下がらずに、ずーっとずーっと待ちわびていまして。
今季初。
ようやく筍をゲットしました。

小ぶりではありますが3本。
ワンコインでお釣りがきたー。


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おでん作る時と、筍茹でる時にしか顔を出さない大鍋、ストウブ31cm。

滅多に出番はないけども。
それでも無くては困る大サイズのストウブ。

こういう時に、やっぱり便利です。




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この春、何回使えるかな?



ストウブで下茹でする時間は、沸騰してから20分ほど。
そのまま一晩放置します。



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可食部もっと小さいかと思っていたけど。
意外とみっちりありましたよ。




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分かりやすい比較物で。ほれほれ







2017・春。

一発目の筍料理は、

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筍とあさりの炊き込みご飯。

これ、うんまいぞ♡

めずらしく、レシピ書いてみようかな。

やっぱり所々「テキトー」要素がありますが。
私がレシピ書くと毎回こんなもんです。アシカラズ。



たけのことあさりの炊き込みご飯

(ストウブココットdeゴハンM使用。もちろん炊飯器でも可。)

[材料]
・米 2合
・あさり  適量
・筍 適量

☆水 330cc
☆酒 大匙1
☆薄口醤油 大匙1
☆みりん 大匙1


[作り方]
1:塩抜きしたあさりを「☆」で茹でて身を外しておく。
茹で汁は捨てずに、冷まして置いておく。

2:筍を切る。

3:米を洗い、ザルにあけて水切り15分。 

4:「1」の茹で汁が320~330ccぐらいかと思うので、水を少し足して360ccにしておく。


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5:「4」の茹で汁で浸水後、通常通り炊く。

6:“蒸らし時間残り4分”の段階ですばやく蓋を開け、あさりを投入する。 


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 7:さっくり混ぜて完成~。



今期初たけのこ。
シンプルに筍のみの炊き込みご飯にしようかな。と思っていたけど、これ正解!

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あさりの旨みを存分に吸ったお米とたけのこ。
こーれはうんまい♡

おいしいに決まってるでしょ?でしょ?

どうぞお試しあれ~♪




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