2017年04月


お昼ごはーん。

過去に何度か記事にしましたが。

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後乗せ卵が大大ポイントのチャーハン。

パサパサ卵の炒飯とは、この方法で簡単にサヨナラできます。








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今日はチャーシューと小松菜の炒飯。

具材とご飯をぱぱっと炒めてお皿に移したら、そのままのフライパンに多めのごま油を。



塩少々入れたとき卵(1人前で1個が理想)をとろとろジュワっと焼いて、

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炒飯の上にとぅるーんと乗せて、完成~。





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別に別途フライパン汚すわけでも無いし、難しい工程をふんでいるわけでも無い、この炒飯。

何の手間もかからずに、いつもと違う炒飯が味わえます。

どうぞお試しあれ♪




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*2種のがんもどき(海老&枝豆、蛸&筍)
筍とあさりの炊き込みご飯
*ずりおろしぽん酢
*姫皮と新玉葱のかき玉汁
*スライストマト





久しぶりに作ったがんもどき(ひろうす)。

『面倒クサクナール症候群』をすぐに発症してしまう私でも、

お手軽に
面倒なところは省略して
いつも家にあるもので


ぱぱっと作れちゃうがんもどき。

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超簡単だよ!!





 まずは豆腐(木綿使用)の水抜き。

これはもう定番ですね、ストウブの蓋を重石代わりに。

 豆腐にピコ跡と「MADE IN FRANCE」の刻印^^
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キッチンペーパーに包んで重石して、放置すること約2時間。
(途中、2,3度ほどキッチンペーパーの水気を切って、再度包んでいます。)




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半分以下の厚みになりました。
持ち上げてみて崩れなかったり、割って水分が出てこなければOK。

まだ水分がある場合は、耐熱皿に入れてラップはせずに、レンチンすれば完ペキです。



今回は2種のがんもどきを作りました。
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海老と枝豆と、
たこと筍。

ひじき入れたり人参入れたり。っていうのも大好きだけど。
今回は上のシンプル具材のみ。





そしてここからが、がんもどき作りの面倒クサクナール症を発症するポイントなんだけど。

本当はこの豆腐を裏ごし、もしくはフープロでなめらかにし、山芋をすり入れ、すり鉢でごーりごりして
さらになめらかにする。
のですが。


んーなもん、省略。

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そのままぶち込んで、手でムニムニ潰せばいいのです。
すり鉢ごりごり省略して、山芋もそのまま入れればいいのです。

が、私はその山芋さえも入れません。省略です。

そして、つなぎの卵も入れません。
卵を入れると・・・
丸めにくくなったりと、形を整えるのが難しくなり、入れる量を調節しなければなりません。


んーなもん、省略。

わはは!
雑!!


なので、私が作る手抜きで雑なお手軽がんもどきの調味料は、
・粉末だし
・薄口醤油
・塩
・つなぎ代わりに少々の片栗粉

これだけ。



しかもこれ、手がネバネバぬるぬるとかしないので、
「手に油を塗ってから団子にする」とか、面倒なことをしなくてもいい。

形成がチョーしやすいので、
団子作ったら油にぼーん。
団子作ったら油にぼーん。

手がぬるぬるしないので、洗うのもチョー楽。ま~あ簡単。
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ストウブで、蓋なしで揚げていきます。

豆腐なので高温にし過ぎないようにだけ注意を。




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この揚げたて、最高にうんまい!!


自分で作ったがんもどきは煮物にしたりせず、
揚げたてを生姜醤油でぱくつくのが1番!だと思う。

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ちゃんと、山芋入れてすり鉢でなめらかにして…
っていう工程を踏んだほうがそりゃあ美味しいんだろうけども。

もっとお手軽に、簡単に。
このやり方のがんもどきでも、十分おいしいよ~。


たったの86円ダヨ!
リーフパステルカラーの箸置き(色おまかせ)※ほぼレッド
リーフパステルカラーの箸置き(色おまかせ)※ほぼレッド
(私は4個中4個ピンクでした)



こっちの和柄は84円!
和風リーフ箸置き (色柄おまかせ)
和風リーフ箸置き (色柄おまかせ)





そして。
短スパンでまたまた登場の、
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たけのことあさりの炊き込みご飯。

だってこれ、美味しいんだもの♡



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ココットdeゴハンMで2合炊飯。
作り方は前回とまるっきり一緒です。





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旬のたけのこ、食べれるうちに食べておかないと。ね♪





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そんな筍の姫皮部分は、新玉葱とかき玉汁に。





焼けたばかりの、まだフライパン内の砂ずりを、
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「もっとー」
「ずりもっとーー」
おやっさん(娘)に菜箸でめっちゃつまみ食いされて減った減った・・・


娘:「今度焼き鳥屋行こうよ~。」

母:「クレープ屋さんとか、どう?」

娘:「いらん!食べるもん無い!焼き鳥がいい!」





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さあさあ、明日からGWに突入です。

我が家は夫が休み関係なしなので、普段どおりではありますが。
ぼちぼち、ちょこちょこおでかけ楽しみます^^

焼き鳥屋も行かなくては。



皆様もよいGWをお過ごし下さい♪




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*やる気の感じられない野菜ラーメン
*やる気の感じられないはまちのお刺身
*やる気の感じられない冷奴
*発泡酒って泡が綺麗に作れないよねビール






暖かくなってきて、
ぼーっとして。

天井見つめて、
ぼーっとして。

嗚呼、馬鹿馬鹿、春の馬鹿。





や る 気 が 出 な い。 



勝手に春のせいにして、やる気が出ないなぞ年がら年中やーん。
っていうのは、分かっているけど気付いていないフリをしています。


春ってやぁねえ~
やる気出ないよねえ~





家で作るラーメン。

豚骨や鶏がら等からダシを取り、ちゃーんとチャーシュー作って、なるとなんかも買っちゃったりして、
メンマもちゃんと入れて。

って皆様されるのでしょうか?

我が家、今まで一度もしたことが無い気がする。


「よし。今夜のご飯はラーメンだ!」
っていうの自体、我が家では滅多にないのですが、そんなに滅多にしないラーメンですら、



や る 気 が 出 な い。 



 春ってやぁねえ~
やる気出ないよねえ~



春キャベツに新玉葱に、もやしに人参にニラに豚薄切り肉。

ガー。
っと炒めて、 

ドーン。
と乗せて、

完成。
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我が家のラーメンと言えば、いつもこれ。です。

具多すぎで麺が見えないのはいつものこと。

麺は2玉買い、3人分に分けるんだけども。
夫は1玉分、娘と私とで半玉ずつでちょうどいい。
 
ご存知の通りアタクシ、随分と大食漢だけど。
スーパーで買うラーメン玉って、1人前めっちゃ多くない??めっちゃお腹膨れない??

「そりゃあこんなに野菜入れてたら多いよ!」
って、毎回自分にツッコミ入れながら、そう思ってます。



ここで餃子でも焼いたら、それっぽいのにね。

なんではまちのお造り。
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しかも雑。






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載せてもいいのかどうなのか。
ちょっと迷ったやる気無しご飯デシタ。



**********

さあーて。

筍さんと格闘しますよー。

真っ直ぐなのよりも、曲がっている筍のほうが美味しいんですって。←TV情報
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ぎゅいーん


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どうしたんでしょう。

春ですな。





 

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最近お気に入りの、オーバルプレート。

このプレートが、まあなんとも良い子でして。
とっても使いやすい!

見た目はマットなツヤ無し。手触りはサラサラしてます。



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この時とか、





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この時に使っている器。



購入したのは3ヶ月ぐらい前。
とってもお気に入りなんだけど、上の2枚しか持っていなくてね・・・

お気に入りならなおさら、家族分揃えるべきでしょう!
ということで、先日買いに行ってきました。






SAKUZAN 作山窯 Sara オーバルプレート L
SAKUZAN 作山窯 オーバルプレート L




楽天の「アンジェ」さんでも取扱いがあります。

アンジェさんでは、↓下記↓の3色展開なんですが。
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(※画像お借りしました。)






私が買いに行ったお店では「イエロー」の取扱いもあって、全部で4色展開。

3色目を買うんだったら、イエローにしよう♪
って前々から決めてたんだけどね、


お店に行ってびびった。

嗚呼、びびった。












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どんだけ色増えてるねーーん。

どれもはっきりくっきりし過ぎない、スモーキーな色合い。

もうさ、可愛すぎて、鼻の穴広がり過ぎて、
鼻の穴1つになるんちゃうかと思った。

やーばい、大興奮。
だいぶカワイイ、相当カワイイ。

イエローにしようと決めてたのに、こりゃ迷うぞ。決まらないぞ。




行ったお店は→ DOUBLE DAY


ここ、大好きなお店で、私めっちゃ出没します。笑

全国展開されているお店ですがネットで調べてみると、この豊富な色展開を取り扱っているのは3店舗だけなようで。

しかも5/21(日)までの、限定販売のようです。
詳しくは→こちらからどうぞ。

お近くの方は是非行ってみて下さい。
カワイイですよ~♪



で、悩みに悩んで私が買った3色目は。





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やっぱりイエロー。





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むふふ。可愛い♡







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重なりもよく、収納にも困りません。







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ちょこ盛りのワンプレートにも最適です。






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和食にも洋食にも使えるお皿は、重宝しますね♪







ラウンド型もほしいなあー。

SAKUZAN 作山窯 Sara ラウンドプレート L
SAKUZAN 作山窯 ラウンドプレート L





物欲スイッチがオフになりません。

やる気スイッチは年がら年中オフ。



えらいこっちゃー




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