ブログ休んでいた4ヶ月間、唯一撮っていた料理の写真を発見。

撮影日は7月31日だったようです。ドンダケー



ストウブで「しっとりジューシー。鶏胸肉の包み蒸し」




今までは茹で鶏だったんですが。
茹で鶏もそりゃーもうびっくりするほど簡単で、そしてびっくりするほどウマイんですが。

その旨みをさらに閉じ込めてみたらどうよ。と思って、


包んで作ってみたようだ。

ストウブにオーブンペーパーを敷き、






塩を揉み込んでしばらく置いた胸肉（フォークでプスプス穴開けたような気がする）を入れる。

この時は胸肉2枚で、ストウブは18cmを使用。







生姜の薄切り、ねじって繊維を潰した葱の青い部分を入れ、
酒と水少々入れる。どちらも大匙2ぐらい。（だった気がする）







適当にきゃいきゃいと包んで、
中火で沸騰後4～5分だったか、



10分だったか・・・




だめだ、なんせ7月の画像。

何分だったか、さーーっぱり記憶にないわ。


火を止めてからも蓋してしばらく放置するので、火にかけてたのはそんな長い時間じゃなかったはず。
（な気がする。）






爪楊枝を刺して、肉汁が透明になっていれば無問題。






時間配分とかまるで覚えていないんだけど、


すっごくおいしかったのは覚えてる。



ふわふわ感としっとり感は、茹でた時と同じぐらいにいい感じで、

この包み蒸しのほうが


味が濃い！

ねじって入れた葱のヌルヌルの旨みが濃い。というのかな、
薬味の味がしっかり染み込んでる感じ。



これは簡単うまい、またすぐ作ろう～。と思ってた気がする。

が、以降1度も作ってないという。わはは



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そしてこの夏、めっちゃ声出したこと。

「う"ぁ！！！！！！」








マジで握り潰す5秒前。






見てなかったらと思うと・・・

ひいい