カテゴリ:■STAUBじゃない料理 > ├和食

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*蛸とおくらの天ぷら、とうもろこしと紅生姜のかき揚げ
*烏賊しらす丼
*きゅうりの酢の物
*マカロニサラダ
*豆腐の味噌汁






前日の焼きとうもろこしに続き、持て余す沢山のとうもろこしは天ぷらにしてしまおう。

揚げ物はもちろんストウブで。
2つある20cmのうちの一つが、完全に揚げ物専用となってます。


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シンプルにとうもろこしだけと、
紅生姜を混ぜたかき揚げに。

うん、後者のほうが断然うんまい。




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そして娘の大好物、蛸の天ぷらとおくらの天ぷら。
どちらも間違い無い。

揚げ物はすれど、天つゆを炊く気力が微塵たりとも残っていない。
我が家では、夏の天ぷらはいつも塩。

あちーわ。コンロあちーわ。






そして手抜きに抜かりなく、簡単にのっけ丼。
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しらすといかの丼。

麺つゆ使用の簡単漬け卵黄、今回は無し。



というか。↑上の丼↑は夫の分で、私のは、
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これ。色わるいー
今回は玉子無しで食べたかった。




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前日の残りのマカロニサラダ。
に、きゅうり入ってるのに、別途きゅうりの酢の物を作る、と。

いいんです。


なんか最近、食材のだぶり使用すること、なーーーんとも思わなくなった。はは




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うーん。
1年生までだったな、余裕綽々だったのは。
ここまでだったか、自分の脳の衰え。


只今娘は2年生。

「お母さん、1リットルって、何デシリットルやったっけ?」







(・∀・)?
でしりっとる?





 
 1000やった?
 ん?100???
 え?
 え?
 10デシリットル?んーなことないやろー
 え!10が正解なん?
 ほーーー!


 つーかデシリットルって死語やんな
 そんなん使わんし
 ccやっちゅうねん

 なんやねんデシリットルって
 ccやっちゅうねん


後半逆ギレ




山ほどある夏休みの宿題。

頑張れ娘。

そして2年生の算数でこの状態の私。
先が思いやられすぎる。

答え合わせする私も頑張れ。




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缶数なら分かる。
ぷしゅっごいごい


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*焼豚
*とうもろこしの醤油バター
*ピリ辛鶏じゃが
*マカロニサラダ
*冷奴




実家から帰ってきた翌日のご飯。


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久しぶりの、絶品焼き豚~。

ここの焼き豚はほんまにうまい。ほんまにうまい。ほんま。

付属にタレなぞ付いていません。
タレなんて不要。
中までしっかりしみしみに味がついています。



何がうまいって、





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一緒に食べるキャベツが最高♡

「追い」では足らず、

「追々」キャベツで食べましたよ。




実家からたくさん貰ってきたとうもろこし。
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とうもろこしを蒸すには、ストウブオーバル27cmがちょうどいい。






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色が濃い!


・・・・とまあ、ここまで調理したのはいいんだけども。

私、あんまりとうもろこし、得意じゃないんだ…。

コーンポタージュととうもろこしご飯は、好きなんだけどなあ。

「かぶりついて食べるとうもろこし」が、小さい頃から苦手。






挟まる系は、苦手。シーハー



でも沢山貰ってきたので、丸ごと蒸しして食べないと追いつかないわ!

ちょっと挟まるのはこの際仕方がない。
でもガンガン挟まるのを防ぐ為に、輪切りだけでは無く、さらに縦に4つ切りで。
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ストウブホットプレートに移し、焦がし醤油バター。

醤油バターで食べるのも、実はあまり得意では無い。

じゃあ普通に塩蒸しでいいやん。
いやでも、たまには変化球つけたいなと思って。
でもやっぱり醤油バターあんまり好きちゃうわ。


もう、なんやねん




今夜のご飯は、焼き豚ととうもろこし。

・・・と思ったところで、

「おや?これって両方メインじゃないよね?」と気がつき、家にあるもので急遽の肉じゃが。

肉は鶏(しか無かった)使用、仕上げに豆板醤入れて夏仕様のピリ辛味に。
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メインはるほどでは無い、いもの量。

いももあんまり得意じゃないんだもん・・・。←もういいダマレ




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そして数合わせのマカロニサラダと、葱が欲しいね冷奴。






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焼き豚とキャベツがうんまかった。

そんなご飯。




*********


わわわわ。
今日は終業式ですってよですってよ。


月日が経つのが早過ぎて恐ろしい・・・

そして。




昼ご飯ずっと作らないといけないのが、何より恐ろしい・・・




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ざるそば
素麺
冷やしうどん

ざるそば
素麺
冷やしうどん

ざるそば
素麺
冷やしうどん








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*ざるそば
*お刺身3種盛り
*焼売
*じゃがバター




これ、絶対言うよね?
絶対あとで言うパターンだよね?


「すみません。梅雨明け、実はもうしてました。」

って、絶対過去形になるパターンだよね?



昨日は暑さで参っちゃって参っちゃって、晩ご飯作る気力が皆無だー!

っていう人、私以外にもわんさかいたんじゃないか、と。



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昨日は暑すぎて、いつものやる気の無さにさらに輪をかけてやる気が無かった。あづいあづいー

お刺身買ってきて、ざるそば茹でただけの簡単ご飯ですよ。あづいあづいー






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ざるそばは更科そばで。
更科そば、おいしいよね。最近はこればっかり。




で、タイトルの蒸籠のおはなし。

我が家には蒸し器がありません。
蒸し物は基本スチームオーブン任せなので、蒸し器や蒸籠は今後も買う予定は無く。

でも、ささっと簡単に蒸し物したいなーって思う時はこの方法。

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ステンレスのざるを使用し、ストウブ使って即席蒸し器。

旧々ブログ時代に、この方法の記事書いてすっごい驚かれたっけ。笑
でもこの貧乏蒸し、我が家では意外と普通に行っている調理法。


なんか、底がぐにゃぐにゃ変形しまくる100均物ですが。笑
この浅さが蒸し物使う時にちょうどよくてね。(byダイソー)

ぐにゃぐにゃ変形しようが、とりあえずちゃんと蒸せりゃあいい。




今回の蒸し物は↓これ↓
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市販品の、やっすいシュウマイ。
8個ほど入っていて、転がしたらころころ転がりそうな、いかにもやっすいで。なやつ。

これがね、“ストウブざる蒸し”にすると、別物のように美味しくなるんです。
いやまじで。大袈裟じゃなくて。

「え?これがあのやっすいシュウマイ??」ってなるから。


あのツヤ感のまるで無い、ぱっさぱさした感じの市販品の焼売を想像して下さい。

の後に、どうよ↓この↓ストウブ蒸し後の状態。


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るっぷるの
ッチモチ。



「え?ざる沈んでない?」って思った?思った?





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沈んでません。ひっかかって止まってますよ、かろうじて。笑

底に1.5cmほど水を入れて蒸すわけですが、このざるは平らなので干渉無く問題無し。

今回18cmの鍋を使用したんだけども。
この底が平らなダイソーのざるが、焼売10個並べるのに丁度よくてね。

ステンレス製のざるだけど、むやみに押し込むとかガリガリ擦るとかしない限り、ストウブのエマイユ加工に傷が入ったりしません。
(が、自己責任にてご使用下さい。)





ちなみに↓これ↓は旧ブログ時代。
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14cmココットで、もっと小さいざるを使って4個蒸し。



100均のざる(ステンレス)を使ったストウブ蒸し。
あえて蒸籠買ったりしなくてもいいし、洗い物も楽だし、いいよ~。







「あづいあづい」時の基本のおかずと言えば、これだよねえ。
お刺身だよねえ。

買ってくるだけでいいんだもの。
なーんにもしなくても美味しいんだもの。
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まぐろは山形産のキメジまぐろ。
甘くて美味!



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サーモンは要らなかったんだけどねえ。娘が大好物なので一番小さい安いパックのを買いました。




そしてこれ。
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鰆の炙り。
「うわあ!さわらのお刺身だ。珍しい~!」と、即inカゴ。

これがま~あ、美味しくて美味しくて。脂が甘くて、超美味しい!
次見つけた時も絶対買おうー!





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あとは品数合わせのじゃがバター。
私、あんまり好きじゃないのでこれはどうでもいい。笑





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ざるそば
素麺
冷やしうどん

ざるそば
素麺
冷やしうどん

ざるそば
素麺
冷やしうどん

このサイクルで9月ぐらいまで過ごすの、あかんかな?

ええやんな?



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あ、ビールも? ←そうじゃない








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*鮭の塩焼き
*白菜と豚肉のストウブ蒸し
*炒り豆腐
*スナップエンドウの卵とじ
*もずく酢





「わっはー。地味なごはんだあ~。」
と、完成後に並べたのを見て、改めて地味再確認。

夫が親知らずの抜歯をし、「柔らかいご飯がいい」と希望してましたのでね。
そんな要望を聞いた地味ご飯だったんです。


なーんつって。


いろいろ聞いても、右から左になってしまうお年頃。
朝聞いたこと、昼に覚えていません。うはは

買い物行った時には、んーなこと、すっこーーーんと忘れ去っているわけ。
たまたま、こんな地味になっただけ。


あ な た の 歯 の 事 を 思 っ て。

作ったことにしておこうそうしよう。

本当は牛すじ煮込みにしようと思っていたのは、ナイショにしておこうそうしよう。







白菜を安く買っていたのに野菜室内で持て余していたので、
ストウブブレイザーで簡単に蒸し物に。
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シンプルに豚薄切りと白菜のみ。
塩こしょうだけふり、あとは蓋して弱火で放置。






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ぽん酢をかけていただきまーす。

やる気が無い時はこれに限りますわ。
っていうことは、毎日これするハメになりますけどね。





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まさに夫の歯の為に作った、炒り豆腐。

ええ、ええ、嘘ですよ嘘。
豆腐が激安だったんだわ、うん。

いやいや、夫のことを思って作ったんです。←もういい




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ストウブ18cmで大量生産。

木綿豆腐って普段あまり使わないので、毎回一丁全部使い切るから、毎回大量生産・・・
もちろん2日目の食卓にも登場ですよ。






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発泡スチロールに入っているだけで美味しそうじゃない?
太めでしっかりと歯応えがあり、実際美味しい。







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なんだかんだでシンプルに酢で食べるのが1番うんまい。



このガラスの器、最近のお気に入り。
なぜか、私よりも娘が超お気に入り。

アクタスで1~2ヶ月前に500円と激安で買ってたんですが、


↓こちら↓で随分と安く販売されています。355円。わお!

 ユニティ ストレーナーホルダー 8307 (PUN1501)
 ユニティ ストレーナーホルダー 



↓こちら↓のショップのほうが使用例は分かりやすい。
 ストレーナーホルダー 8307【ガラス食器・小鉢・小付・和食器・おしゃれ・おもてなし】
 ストレーナーホルダー500円







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スナップえんどうはいろいろ野菜と合わせてサラダにしようかと思ってたんだけど。
ちょうどこの頃、病を発症した為に簡単に卵とじで終了。



病=メンドウクサクナール症候群






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もう、コンロ前に立つのがつらいね~。泣 
クーラー背負って家事したい。


今朝は6時から蝉が鳴いていましたよ・・・


どんだけ張り切ってんねん、あほちゃうか。



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蝉の鳴き声聞くだけで汗が出る。







とあるショッピングモールに家族で出かけていた昨日。

前日に「お肉が食べたい。」と言っていた娘に、

「晩ご飯何食べたい?」
と改めて聞いてみた。


「んーと・・・。刺身!」


安定のおっさん回答が返ってきましたよ。肉ちゃうんかい。

「刺身刺身~♪」
と言いながら、魚屋さんに走って行く後ろ姿が、完全に58歳児。


で、一緒にお刺身を見ていると、
「あ!手巻きがいい!」と言い出した。

お、お、おう・・・
お腹の調子がいまいちなんですけど、母さんは・・・。


「まぐろに~♪いくらに~♪」
って、58歳児は完全に脳内が手巻きに変換されてしまっているし、じゃあそうしようか、と。


いつもの魚がおいしいスーパーに移動して、
『まぐろづくし』なるパックを発見。
これがまあ、ほんとおいしそうでね、スーパーの魚売り場レベルでは無い。

ここのスーパーはほんといい魚置いてる。
(すごく小さいスーパーなのに生け簀があって、今の時期ならそこからすくってハモ捌いてくれたりするんだよー。)

私の今のお腹に入るかどうかはさておき、あまりにもおいしそうなのでカゴに入れ、
あとは夫と娘の要望を聞いたら、




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っごい量になった。
手前の一皿全てまぐろ。まぐろづくし。






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どう見ても、3人で食べる量ではない。







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中トロに
本まぐろに
中落ちに
きはだまぐろ
切り落とし。





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サーモン、
はまち、
いくら。
あとは私用の、とろろおくらと刻みしば漬け。




あの食のほっそいほっそい、食べるのが遅い58歳児が、ものすごいスピードで食べる。
めーちゃくちゃ早いし、すごい量を食べる。
好きなものは、本当に早い。




母さんはこれ。
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とろろおくら、しば漬け、貝割れに胡瓜に大葉。
まるで精進料理。

「うーん。うまーい♡」






何もこっちで買えばいいのに、東京旅で唯一買ってかえったもの。 
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sghrのビアグラス。
フロストブラックがたまらなく男前。

この無骨なシルエットが、ストウブとも相性良さそうだなー。と思って。




 
Sghr | skal (スコール) 340ml フロストブラック
Sghr | skal (スコール) 340ml フロストブラック








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「うん。おいしい。」
「うん。いける。」

ばくばく食べる娘を見ていたら、母さんもつられてばくばく。

あれ?
私、すっごい食べてるやん。
食欲、


戻ってるーーー。



なんだかんだで、すっごい食べました。
2本目開けて「開けるんじゃなかった・・・」と、ちょいと麦酒は後悔しましたが。






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おいしいごはんをおいしく食べる。

やっぱこれが1番!



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しかし、酒量は一体いつになったら戻るんだ・・・








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