カテゴリ:■STAUBじゃない料理 > ├和食


葉っぱー。
葉っぱが食べたいー。
大量に食べたいいいいー。


冷蔵庫にしゃぶしゃぶ用の豚ロースもちょうどあったので、
そーら食らえ!と、山盛り豚しゃぶサラダ。



“山盛り”とは。

山のように盛ってあるから、山盛り。

そんな、まさに山盛りなサラダ、このすんごい量のこのサラダが、
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 一人前。という話。







 
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*豚しゃぶと豆腐のさっぱりサラダ
*鮪の山かけ丼
*かきたま汁
*高野豆腐






いくらサラダがヘルシーだからってさ、
これ1人前って多すぎやしないかい?っていう話。

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 ぺろりといけるんだな、これが。

お肉は少なめにし、豆腐も入れてヘルシーに。
スナップえんどうが美味しすぎてやめられない止まらない。


パッとサッと茹でた豚肉は、お水にさらしちゃダメ~。
ザルにあけたらそのまま冷ましますよ。
 

そしてかけるドレッシングは、
・ぽん酢
・ごま油
・すりごま

以上を混ぜただけの超簡単ドレッシング。

さっぱりしたこのドレッシング、これが豚しゃぶに合うのなんのって。




ぽん酢はもちろん↓これ↓使用です。
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ブロ友さん内、『飲めるぽん酢』としてみんな絶賛しまくりのこのぽん酢。
ぽん酢特有の「つん! 」っと感が全然無く、とにかくおいしい。

配送もして頂けるようなので、是非おためしを。

老松醤油さんのHP→こちらからどうぞ♪



 


サラダでご飯は食べられないので、

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まぐろの山かけ丼。

「まぐろ買え買え!」と、娘の買え買え攻撃に合いまして。
あああ・・・買い物はひとりで行きたいヨ。





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サラダに豆腐入ってるのに、高野豆腐て。







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しばらく食べられなかった反動なのか、近頃ほんっとによく食べる。


よく食べ、
よく寝る。

そう簡単には痩せないぞ、と。

人間、うまいこと出来ていますな…



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*新玉入り豚キムチ
* 赤魚の開き
*アスパラ&うずらベーコン
*野菜サラダ






アイラブ・
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ぶーたーキームーチー♡



11~12月ぐらいからずっと胃腸の調子が悪く、来る日も来る日も食欲が無く、胃袋はすっかり小さくなり、

産まれたての小鹿か、
産まれたてのヒヨコのような、
なんだかなあ・・・な食生活がほんとにずっと続いていて。

でも

小鹿のように母乳を飲んでいたとか、
ヒヨコのように飼料だったり昆虫食っていたわけではないけれど。

「最近は虫がうめーなオイ。」
とか思っていたわけではないけれど。




そんな小鹿ひよ子も、先月ぐらいから普段どおりの
「象かヒロミか。」ぐらいの胃袋に戻り、
スイカやキャベツを丸飲みできるぐらいの食欲にすっかり逆戻り。

ぱおーーん



おかげで続いています、
濃い味のご飯と、
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体重の増加。

久しぶりに見た、なんだかとても減った数値も、今や昔。
あれは幻。
あの数値は幻だった。

こんなに減って、気のせいじゃないの??

と思っていたのはやっぱり気のせい中の気のせいだった。



ぱおーーん


 
でもまあ、しっかりご飯が食べられるようになったのは幸せなことであり、
新玉葱を入れ、ちょっとええ豚バラで作った豚キムチはべらぼうにウマイ。




そして麦茶と合いすぎる。
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ぱおーーん♡







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すごーーく立派な干し赤魚の開き。
背中で半分に切り、夫と別盛りで。

当然の如く、オッサン好みのこの魚、半分以上取られました。
ええ、オッサン=娘のことですよ、もちろん。

半身でこの大きさのを、2尾分も買うと多すぎるし・・・。
こういう時、3人家族の困ったところ。





アスパラと、見えないけどうずら。
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なんでしょう。
ここまできたら完全にここは居酒屋か、といったメニューだな。






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この雑な盛りサラダから察するに、大衆居酒屋。的な。


 
あとここに、にんにくガッシガシのやみつきキャベツの一品と、汁物を足そうとしたけど、
さすがに多すぎでしょ!?と両方却下。

 




まあでも、謎がまだひとつ残っていて。

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酒量がまだ、復活しない。。。
家呑みの時は、ずーーーーっと一缶で済んでます。


ちなみに、ご存知の無い方の為に。
私、麦茶は“ザル”です。わは




こんな居酒屋メニューで一缶で足りるって・・・。





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*豚と小松菜の月見丼
*ストウブでハタハタの唐揚げ
*紅白+緑なます
* トマオニサラダ
*豆腐の味噌汁






困った時の救世主ご飯。

それは丼。

ちゃちゃーっとできるスピード料理。




時間が無く忙しい時や、
予定いっぱいであっという間に夜だった時や、

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 面倒くさい時。←私、間違い無くこれ。


豚肉はロースしゃぶしゃぶ用を細かく切りまして。
こま切れだと固くなりやすいし、豚バラはちょっとヘビー。
できるだけ薄いお肉のほうがよろしいかと。


砂糖
醤油
オイスターソース
仕上げに生姜のすりおろしでしっかり濃いめの味付けで。

男子が喜ぶ“喉乾く系”丼。



そんな喉乾く系も、
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月見をとろりんちょでマイルド~。
子供ウケ間違いなし~。


がしかーし。
うちのおっさん娘は、丼は「親子丼」しか認めてくれません故に。
こういうのっけ丼は邪道だそうで、一切口にしてくれません。

「ご飯は白めし!!」

らしいです。うう





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そんなおっさん娘が喜ぶもの。
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「ハタハター♡」

・・・のはずが。
今回は何故か全然食べてくれず。

変わりやすい、おっさん心と秋の空。






普通なら飾り程度に上にちょこ乗せするかいわれですが。
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“かいわれかいわれ”したのが食べたかったので、紅白なますに大量に混ぜ込みまして。

混ぜてすぐは貝割れの刺々しさがあるので、早めに混ぜてなじませておくと美味しい。





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トマトと新玉切っただけ。
特記事項、「別に。」←古


 


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 スピード料理の代名詞・主婦の味方、のっけ丼。

主婦もたまには手抜きも必要です。




「たまには」←



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『一汁三菜』ならぬ、
『一汁五菜』だったとある日のご飯。しかもお昼ご飯。


夫の夜勤用のお弁当を作る日は。
前夜の残りおかずやお弁当用のおかずがひしめき合う日。

夜勤用のお弁当、
その日のお昼ご飯、
その日の娘との2人夜ご飯。

以上をまとめてこのお昼に作っちゃうので、カウンターはいつもいっぱい。




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上から
竹輪とピーマンのきんぴら
豆腐の味噌汁
大根と豚こまの炊いたん
かぼちゃの煮付け


おばあちゃんちの食卓みたいなおかず達。
ストウブブレイザーで炊いた大根のおかずは、3日はもたせました。ふふふ






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新玉葱ときくらげと卵のオイスター炒め
ココットdeゴハンで炊飯。




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お弁当の時は雑穀は無し。白米で炊飯です。

夫のお弁当箱、軽く1合分は入るので、2.5合炊き。






なーんの“推し”ポイントも無い平凡なおかず達ですが。
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やっぱり昭和な和食ご飯が一番^^



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*けんちん汁
*ヒロミんちのたこめし
*生ハムロールサラダ、トマト、うずらベーコン
*明太子としらすと胡瓜の酢の物





どーん。
けんちん汁どーん。
メニューが思い浮かばない時は、お鍋いっぱいに汁物どーん。
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ストウブ20cmで、久しぶりにけんちん汁を大量生産。
茅乃舎のおだしを使って、間違いない味。

家にあるもの材料で作ったら板こんが無くて、代わりに結びこんを入れちゃったー。
でもうんまいんだな、これが。



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 けんちん汁とか豚汁とか。
立派なおかずカウントになるものね。主婦の味方!




そしてたこめし。
旧ブログから見て頂いている方にはお馴染みの、我が家のたこめしと言えばこれ。
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「白葱入り。ヒロミんちのたこめし」

これねー、ほんとおいしいの。




改めてレシピを書きまーす。

(※少し前からですが、アメブロ時代のリンクを貼るのをやめました。よって今回に限らず、今後もダブる記事が出てくるかと思いますがご了承下さいませ。)



ヒロミんちのたこめし(4~5人前)

・米 2合
・水 300~320cc
・酒 20cc
・薄口醤油 40cc
・湯だこ 200~250g
・白葱 2本
・出汁昆布 1枚

(甘めがいい場合はみりん大さじ1もプラスで。←入れる場合は水加減調整して下さい。)



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葱は2cmぐらいの幅に切り、ごま油で焼いておく。
もしくはアブラナ氏(←誰?)油無しの素焼きでもいいです。

焼くだけです、塩等の味付けは無しでOK。






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出汁昆布はお米浸水時から投入を。炊き上がるまで入れたままです。

浸水後、調味料とたこ、葱を入れて通常炊飯。
ココットdeゴハンで炊飯しましたが、もちろん炊飯器でもOKです。



おっと。
炊き上がりの画像撮るの忘れてしまったので。

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画像だけ旧ブログ記事のを使用。(ぼかし入れてますが自分の画像です、念の為。)

↑この時は薄揚げも入れていますが、今回は入れませんでした。
これもお好みで、どちらでもいいです。





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この炊き込みご飯は、葱がとにかくうんまい!

じゃあ蛸は要らないの?って言ったらそうじゃなくて。
蛸のエキスを吸った葱。これがいいんだわ、うん。

葱好きの人には是非試してもらいたい。






やたらと“ハムハムしい”一皿。
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この時のサラダの残りを生ハムで巻いただけサラダと、
切っただけトマトと、
豚肉解凍したと思ったらベーコンだったから、うずら巻きましたよベーコン。


「あれ?これベーコンじゃん!!」
  ↑↑↑
これ、ここ最近で2回もやってしまったこと。(1回目はこの時。

どうやら豚肉入れてる保冷バック内に、ベーコンも一緒に入れてしまってたらしい。
誰の仕業だよ、っんもう。





私だよなーー。





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明太子としらすとキュウリの酢の物。
あっさり。さっぱり。







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そうそう、その後のおなかの調子ですが。


残念ながら、食欲が完全復活しました。


残念ながら・・・泣

 

胃、せっかくちっちゃくなってたのになー。
お米がおいしくて仕方が無い、いつもの“腹”に戻りましたよ。


便秘は治っていないのに、
食欲だけ戻るってオイィーーー!




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