カテゴリ: ■STAUBじゃない料理

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*ポトフdeクリームパスタ
*白菜のグリル・ガーリックしらすのせ
*バケット





前日にストウブ27cmでたっぷり炊いたポトフ(→☆☆☆)は、

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クリームを入れて超簡単なリメイクパスタ。

海老だけ足して、あとの具材はそのまんま。

具材、小さく切ろうかと思ったけどまあいいっかー。と思ってそのままごーろごろ。

ま、想像通り。間違いの無い味ですな。



それよりも。

そ れ よ り も。




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この白菜がうーーーんまい。

久しぶりに飲んだ白と合うこと合うこと。

これたまらん。




今回はパスタがメインなので、1人前で1/6切れ使用したけれど。

嵩が減るので1/4でも1人でペロリといけちゃいます。
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芯の部分は少し残した状態で切り、
バラバラにならないように料理用ようじや竹串で留めておきます。





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塩こしょうたっぷりとふって、フライパンで中強火で片面しっかり焼き目がつくまで焼いて。





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ひっくり返して弱火にし、蓋をして約5分。


あら
今気がついた。

ストウブブレイザーで焼けばよかったわ。

ま、いっか。



白菜がくったりとしたら皿に移し、しらすをのせる。
(しらすはそのまま、火は通さなくてOK)

フライパンにオイル入れ、みじん切りにしたガーリックをじっくり炒めたら、
オイルごとすくってしらすの上にじゅわっとかける。


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お好みでブラックペッパーがーりがり。

食べる時は芯の部分を切り離し、
葉1枚1枚でしらすを包むようにしてぱくり。




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やばーい
うまーい♡

チーズかけてもいいし、カリカリベーコンでもいいねいいね。
あでもやっぱりしらす&ガーリックが1番な気がする。

うまーい♡





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3連休スタートですが。
今日は娘は学校へ。音楽会です。

演奏の前に娘、クラスの代表で前に立って挨拶するらしく、めずらしく緊張していて。

割とそういうの平気な子だったのに、父兄も見に来るし、生徒も多数の所で
一人で前に立って。っていうのはさすがにあわわ、あわわ状態。


見てる人みんな、米粒やと思ったらいいねん。


アドバイスかどうなのか、ありきたりなアドバイスをしてみた。

そしたら娘、












「わははは!!

米粒!!!

うははははは!
きゃー!!
みんなご飯?

ハハハハハ!!」


大爆笑。

ツボにはまるぐらい大爆笑。





母さん、そんなに面白いこと言ってない。

小2のツボどころが全く分からん。



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自信満々でおもしろいこと言っても
さっぱりウケなかった時の空しさ。










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*野菜ごろごろポトフ
*メンチカツon theキャベツ
*シーザーサラダ






いや~、朝起きたら寒い寒い。

日中はしゃかりき自転車漕いだら、暑い暑い。
マフラーむしり取る。

そして夕方以降、またさーーむい寒い。
マフラーぐーるぐる。



温度差激しいねー。

風邪ひかないようにしないとね。




ストウブで煮込み料理の季節がやってきました。
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男前シリーズ、オーバルブラック達出ていらっしゃい。







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今まではストウブグリルで焼いてから作る↑焼きポトフ↑を作っていたんだけど。

大きな声では言えないけれど、








       面倒くさい
     
     今そういう気分じゃない




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普通なポトフ。
さつまいもは崩れやすいので、最後に数分炊いたのみ。

オーバル27cmでたっぷり炊いて、2日は食べます。





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そこから1人前用に17cmにサーブして。
キャベツとウインナーを入れるのはこの時点で。





オーバルは殆どブラックで揃えているのですが。
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やっぱいいよね、ブラック。
ある程度カラーの商品も揃えて分かったこと。

「ストウブはやっぱブラックが良い。」と、しみじみ思う。

ストウブの無骨さが際立つブラック。
の、オーバル。

男前ッス。





その中でも17cmブラックは、1番の男前。
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何度もここで語っていますが、たくさん持ってるストウブの中で、
私が一番好きなフォルムがこの17オーバル(のブラック)です。


ごめん、久々にストウブ熱が。






↓使える男前↓
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全商品P5倍! 正規品 staub ピコ・ココット オーバル 17cm ブラック








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キャベツが甘ーい
蓮根うまーい
さつま芋大人気ー



ストウブぽいぽいで簡単時短。
優秀だね、ストウブほんと優秀だよ。

時短で味しみしみで、
素材の味が存分に生きていて、
テーブルにそのまま置いてもさまにな



以下略。


もうおだまり。







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そしてメンチカツ。

ここでちょこちょこ登場している、買ってきたやつ。

ここのメンチカツ、うーまいんだ。
身厚でジューシーで美味しくて、
その上安いときたもんだ。

おかげで自分で一から作る要素、一切無し。

「メンチカツは買うものです。(キリッ!!」



ポトフにもがっつりキャベツが入ってるから、どうかと思ったんだけど。
メンチカツにキャベツって必須じゃない?
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on theキャベツでたっぷり食らうがよいわ。







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ふわー。お腹いっぱい。
野菜大量に摂取したー。

夫はここに、山盛りご飯を2杯も食べてました。


中2か。


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おっさんです
生粋の。












「次行った時に絶対買う!」

と決めていたガラス容器を使って、ポテトサラダ。


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先日行ったIKEA(→☆☆☆)で、速攻カートイン。

一番欲しかったものが買えなかったのは残念だけど。。
(ちなみに、欲しい長さでセルフで裁断する生地。)


このガラス容器は山積み状態。見つけて1秒でカートイン。

IKEA クリアガラス365+

6Pで499円と激安です♪




「この容器を使って、ポテトサラダを作ろう。」
と思ってポテサラを作り始めた、うん。

意図してハロウィン仕様にしようと思って作り始めたんじゃないんだけど、うん。

作っている最中に
「あら。これ、ハロウィンにもいいんじゃない?」
と思ったので、
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仕上げに、家にあったピックを挿してみた。

という、私の料理に対する姿勢の緩さ。はーっはっはっは

如何せんこの緩さですから。
ピックが1本足りていないのは、まあいいじゃないかいいじゃないか。



********

何度か書いた気はするのですが、いわゆる普通の「ポテトサラダ」っていうのが私、ちょいと苦手でして。

じゃがいもも、マヨネーズもあんまり好きじゃない。。

なので、ちょいと大人テイストなポテサラを。



イケアのガラス容器に、塩揉みした紫キャベツ、人参を順に入れます。
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「お。なんだかハロウィンカラーじゃん。」←ここで気がついた。






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サイコロ状に切ってレンチンしたじゃがいもと、同じ大きさに切ったチーズ。
マヨネーズ(たぶん普通の量より少なめ)と、ちょいと玉ねぎドレッシングを混ぜて。


普通にポテサラ作る要領でいいと思うし、
マスタードなり、違うドレッシングなり、お好みで。





分かりにくいけど、ポテトと同様にサイコロ状に切ったモッツァレラチーズも入ってます。
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うん、実に分かりにくい。

チーズの種類も、お好みで何でもOK。







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仕上げに、ゆで卵ミモザを乗っけて完成。







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玉子ミモザは、おろし器でおろすと手間要らず。







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「私もポテトサラダ苦手。」っていう人は、たぶん同じ理由で苦手なんじゃないかな?って思うんだけど。

じゃがいものあの、“潰したねっとり感”。
あれ、ダメじゃない?
なんていうか、そのねっとりにマヨネーズを混ぜることで、口の中が更にもったり・もっさりする感じ。

そんな方は、潰さずにサイコロ型に切るじゃがいもがおすすめ。
食感が変わると大きく変わります。

切ってレンチンでOK。
潰す手間も省けるので、サイコロ型に切るの、いいよー。






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そしてこのガラス容器も、いいよー。





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ハロウィン。
また一つ、私が歳をとる日・・・










風邪でダウンして『今日はもう買い物行かない…なんかあったかな…』
と、家事放棄していた先日。


「 あの50円秋刀魚(→☆☆☆)がまた売ってるけどどうする?」

と、出かけていた夫からライン。


「買っといて買っといて!」

よーし。メインは決定~。
あとの副菜は野菜室が満室状態なのでどうにかなるだろう。


そんな50円秋刀魚。
今回も例にも漏れず、ひょろっひょろ~細い細い。

まあ、50円なので文句は言いませんけども。しかし細い。

今年はもう、100円でぶりっぶりの太っちょ秋刀魚には会えないままなのかなあ。。


そんなひょろい秋刀魚の塩焼きを、視覚だけでも大きく見せて焼く方法。
指2本だけで、一瞬で大きく見せることが出来ます。


まずは、普通に置いただけ秋刀魚。
 ↓↓↓

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細さがあんまり伝わらない。(汗)
んだけども、なかなかのひょろ子ちゃん。


そんなひょろ子ちゃんの口部分を指2本ではさみ、
少しだけ“下”に動かします。

それだけです。


口を下に動かしたのがこれ
 ↓↓↓

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うーん。画像での伝えにくさと言ったら。(汗汗)



口先を下に動かし、背中側を湾曲させるんです。
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そうすることで、まっすぐ置くよりも見た目大きく見えます。

画像でお伝えしても大差が無いけれど、
実際やってみると「おおっ!」ってなぐらい、大きく見えるようになります。



画像連結したら分かりやすいかな?
『背中側を湾曲に。おなか側は真っ直ぐに。』
 ↓↓↓

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特に、下に置いた秋刀魚の違い、お分かり頂けます?



細い細い今年の秋刀魚。
視覚だけでも大きく!


世の中騙してナンボ



********

と、騙し秋刀魚を焼いたところでご飯ご飯。

野菜室整理の、猛烈地味ご飯。
載せるの躊躇した、地味ご飯。

を載せてしまえ。






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ストウブブレイザーで、白菜の落とした孫。
(はい出たおバカ変換)






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野菜室の整理感が出まくりだし、見た目はアレですが、でも美味しいんだこういうおかず。
南関揚げ(→☆☆☆)がうまーい♡






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さつまいもの金平に、春雨サラダに、具がひもじいお味噌汁。





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わはは。
地味だな。



*******

咳が全然止まらず、もう2週間ほど。。。
一度治りかけたと思ったのに、数日前からまたぶり返し。

今年の風邪はしつこいです。泣

みんな、気をつけてねー。




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ramさーん、大丈夫ー??←私信


















先日やったキムチ鍋。

野菜切りすぎで大量に残っちゃったー。

別日にお味噌汁の具にしたりもしたけど、まだまだ残っているので、
お昼にパスタで消費だ、そうしよう。



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*キャベツと白葱と豚のクリームパスタ






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思いっきりお鍋の残り野菜使用しましたよ。感が出まくりのパスタ。
ちなみにお肉も鍋の残りの薄切りしゃぶしゃぶ用の豚肉。

焼いた白葱が甘いぞ甘いぞ♡



クリームソースはクリーム不使用。
牛乳、コンソメ、バター、昆布茶で簡単即席クリームソースです。

お昼にクリーム使うなぞ、もったいないもったいない。汗



そしてスープにもお鍋の残りのもやし入り。

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なんだか、どっちゃりとしたパスタだわ・・・
“処分感”が漂いまくってるわ・・・

でもいいのだ。
お昼なんてこんなもんなのだ。






【余談】

キムチ鍋っていつも白菜でするんだけど。
キャベツの方が激安だったので、今回はキャベツでやってみたら、
あらいやだ。
キャベツdeキムチ鍋、めちゃウマでしたわよ♡




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白菜1/4玉で138円(しかもちんまり)

キャベツ1玉で100円(しかも大玉)



白菜に手が出なかった。










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